Ayam bumbu keremes

bahan:

• 100 gram daging ayam/ 1 ekor (potong sesuai selera)
• 3 lmbr daun salam
• 2cm jahe di memarkan
• 4 lmbr daun jeruk di potong/sobek2
• 800 ml air untuk merebus
• 100 gr lengkuas di parut
• 2 btg serai,di ambil putihnya lalu memarkan
• 300 ml air kelapa
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• asam jawa secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 btr kemiri,di sangrai
• 12 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 cm kunyit
• garam/penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Remas remas ayam dengan bumbu halus,asam jawa dan lengkuas parut
2. lalu tambahkan daun salam dan serai lalu masak sampai setengah matang di atas api sedang
3. lalu tuang air kelapa masak sampai matang dan bumbu meresap
4. lalu angkat
5. goreng daging pada minyak yang telah di panaskan hingga kekuningan
6. angkat lalu sajikan